Жареный рождественский миндаль или три орешка для Роюшки
АвторБлохина ЕкатеринаРубрикаВыпечка
250 г миндаля
250 г сахара
125 г воды
1 ч.л. с горкой корицы
1 пакет ванильного сахара с наруральной ванилью или 8 г ванильного сахара
Данное количество миндаля удобно готовить на сковородке диаметром 24 см
1
В сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием положим сахар, ванильный сахар и корицу.
2
В сахар нальем воду.
3
На среднем огне сварим сироп: сироп доведем до кипения. К этому моменту сахар должен раствориться.
4
После закипания всыпаем в сироп необжаренный и неочищенный миндаль.
5
На умеренном огне при непрерывном помешивании миндаль варим до испарения влаги, пока сахар не побелеет.
6
Как только сахар на орешках побелеет, плиту переключаем на полную мощность и обжариваем миндаль примерно 20 секунд.
7
Затем нагрев плиты уменьшаем до минимума (электрическую плитку до 3 деления) и обжариваем миндаль ещё около 1-2 минут до красивого янтарного оттенка.
8
Как только сахар начнет плавиться, значит миндаль готов.
9
Пересыпаем миндаль на застеленный пергаментом противень и даем ему остыть.
10
Ну вот и все наши орешки готовы!
Рой, что скажешь, удались у нас орешки в этот раз?
11
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты
250 г миндаля
250 г сахара
125 г воды
1 ч.л. с горкой корицы
1 пакет ванильного сахара с наруральной ванилью или 8 г ванильного сахара
Данное количество миндаля удобно готовить на сковородке диаметром 24 см
Указания
1
В сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием положим сахар, ванильный сахар и корицу.
2
В сахар нальем воду.
3
На среднем огне сварим сироп: сироп доведем до кипения. К этому моменту сахар должен раствориться.
4
После закипания всыпаем в сироп необжаренный и неочищенный миндаль.
5
На умеренном огне при непрерывном помешивании миндаль варим до испарения влаги, пока сахар не побелеет.
6
Как только сахар на орешках побелеет, плиту переключаем на полную мощность и обжариваем миндаль примерно 20 секунд.
7
Затем нагрев плиты уменьшаем до минимума (электрическую плитку до 3 деления) и обжариваем миндаль ещё около 1-2 минут до красивого янтарного оттенка.
8
Как только сахар начнет плавиться, значит миндаль готов.
9
Пересыпаем миндаль на застеленный пергаментом противень и даем ему остыть.
10
Ну вот и все наши орешки готовы!
Рой, что скажешь, удались у нас орешки в этот раз?
11
Всем приятного аппетита!
