Супчик из тетерева: Пилат варит суп из нашего детсадовского детсва
АвторБлохина ЕкатеринаРубрикаТетерев
2 тушки тетерева
4 небольших или 2 большие луковицы репчатого лука
6 небольших морковок
8 шт небольших клубня картофеля
100 г или 1/2 чашки круглого риса
2-3 ст.л. любого растительного масла без запаха
70 г сливочное масло
3 лавровых листа
10-15 шт переца горошком
3-4 шт душистого переца
соль и молотый перец по вкусу
1
Тетерева промоем, положим в скороварку, зальем холодной водой доверху и доведем до кипения.
2
Снимем накипь, посолим, закроем крышкой скороварку и будем варить примерно час на тихом огне.
3
Пока варится птица, подготовим овощи - почистим их, мелко порежем лук, картофель на небольшие кубики, а морковь натрем на терке.
4
Час прошел! Достаем тушку тетерева из кастрюли и освобождаем мясо от костей.
5
На среднем огне обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
6
Добавим морковь и обжарим вместе с луком 7-10 минут, пока морковка не станет мягкой.
7
Убавим на минимум огонь под сковородкой с овощами, добавим сливочное масло и молотый перец. Постоянно перемешивая, дадим маслу растаять, а специям прогреться. Это займет у нас 5 минут.
8
В бульон положим мясо тетерева без костей, добавим лавровый лист, порезанный картофель и рис.
Вместо риса можно положить вермишель, но ее кладут в самом конце, за пять минут до конца варки.
9
Через 10 минут положим заправку из лука и моркови. И поварим на тихом огне ещё 10 минут.
10
Ну вот и все, наш суп готов!
Как же Пилату хочется его попробовать!!!
11
Приятного всем аппетита!
Ингредиенты
2 тушки тетерева
4 небольших или 2 большие луковицы репчатого лука
6 небольших морковок
8 шт небольших клубня картофеля
100 г или 1/2 чашки круглого риса
2-3 ст.л. любого растительного масла без запаха
70 г сливочное масло
3 лавровых листа
10-15 шт переца горошком
3-4 шт душистого переца
соль и молотый перец по вкусу
Указания
1
Тетерева промоем, положим в скороварку, зальем холодной водой доверху и доведем до кипения.
2
Снимем накипь, посолим, закроем крышкой скороварку и будем варить примерно час на тихом огне.
3
Пока варится птица, подготовим овощи - почистим их, мелко порежем лук, картофель на небольшие кубики, а морковь натрем на терке.
4
Час прошел! Достаем тушку тетерева из кастрюли и освобождаем мясо от костей.
5
На среднем огне обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
6
Добавим морковь и обжарим вместе с луком 7-10 минут, пока морковка не станет мягкой.
7
Убавим на минимум огонь под сковородкой с овощами, добавим сливочное масло и молотый перец. Постоянно перемешивая, дадим маслу растаять, а специям прогреться. Это займет у нас 5 минут.
8
В бульон положим мясо тетерева без костей, добавим лавровый лист, порезанный картофель и рис.
Вместо риса можно положить вермишель, но ее кладут в самом конце, за пять минут до конца варки.
9
Через 10 минут положим заправку из лука и моркови. И поварим на тихом огне ещё 10 минут.
10
Ну вот и все, наш суп готов!
Как же Пилату хочется его попробовать!!!
11
Приятного всем аппетита!
