Дупельки тушенные с чесноком: наша Айра делится рецептом
АвторБлохина ЕкатеринаРубрикаДупель
6 тушек дупеля
100 г сливочного масла
4 крупные головки чеснока
4 шт лаврового листа
4 шт душистого перца
15 шт перца горошком
Соль и перец по вкусу
1
Весь секрет этого блюда в чесноке! Берите много, не жалейте его. У Айры на 6 тушек дупельков ушло 4 больших головки чеснока!
2
Очищенные тушки дупелей промоем, обсушим, натрем солью и обжарим их в сливочном масле так, как мы рассказали в рецепте «Дупель тапака или грузинская кухня на охотничьем столе Арюхи.»
3
Обжаренную птицу и потрошка положим в утятницу. Добавим к ним крупно порезанный чеснок, жир, в котором мы обжаривали наших дупельков, посолим и поперчим на свой вкус. Айра не любит класть специи к дичи, но вы можете добавить лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец.
4
Накроем крышкой и поставим тушиться птицу на 1 час на маленьком огне.
5
Час прошел. Наши дупельки готовы! Айра в полном восторге и в предвкушении.
6
Всем Приятного аппетита!
Ингредиенты
6 тушек дупеля
100 г сливочного масла
4 крупные головки чеснока
4 шт лаврового листа
4 шт душистого перца
15 шт перца горошком
Соль и перец по вкусу
Указания
1
Весь секрет этого блюда в чесноке! Берите много, не жалейте его. У Айры на 6 тушек дупельков ушло 4 больших головки чеснока!
2
Очищенные тушки дупелей промоем, обсушим, натрем солью и обжарим их в сливочном масле так, как мы рассказали в рецепте «Дупель тапака или грузинская кухня на охотничьем столе Арюхи.»
3
Обжаренную птицу и потрошка положим в утятницу. Добавим к ним крупно порезанный чеснок, жир, в котором мы обжаривали наших дупельков, посолим и поперчим на свой вкус. Айра не любит класть специи к дичи, но вы можете добавить лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец.
4
Накроем крышкой и поставим тушиться птицу на 1 час на маленьком огне.
5
Час прошел. Наши дупельки готовы! Айра в полном восторге и в предвкушении.
6
Всем Приятного аппетита!
