Салат из фазана с ананасами к новогоднему столу: Пилат расскрывает все секреты
АвторБлохина ЕкатеринаРубрикаПерепелка, Рябчик, Утка, Фазан
2 отварные грудки фазана
4 куриных яйца
570 г консервированных анансов (1 банка)
150-200 гр сыра твердых сортов типа пармезан
400 г майонеза
кольцо для выпечки диаметром 22 см
1
Для начала отварим фазана.
Как это сделать подробно описано рецепте "СупчеГ из наваристого фазаньего бульона от Арюши":
СупчеГ из наваристого фазаньего бульона от Арюши
2
Подготовим все ингредиенты для салата: отварные грудки фазанов разберем на небольшие кусочки, просушенные от сиропа ананасы порежем на кубики со стороной немногим меньше сантиметра, сыр натрем на мелкой терке.
3
Отделим белок от желтка и отложим желтки на время. Белки натрем на мелкой терке.
4
Поставим на плоское круглое блюдо кулинарное кольцо или кольцо от разъемной формы для выпечки тортов и начнем собирать в него слоями наш салат.
5
1-й нижний слой - мясо фазана.
Положим мясо фазана, немного утрамбуем мясо вилкой и сверху смажем майонезом.
2-ой слой - ананасы.
Кусочки ананаса равномерно уложим поверх мяса фазана .
3-ий слой - белок яйца.
На ананасы разложим натертый белок и и нанесем еще один слой майонеза.
4-ий слой - сыр.
Положим натертый сыр и также смажем тонким слоем майонеза.
5-ий слой - слой желток.
Последним слоем натрем наши отложенные желтки на мелкой терке и посыплем наш салат.
6
Накроем кольцо пищевой пленкой или фольгой и дадим отстояться нашему салату минимум
2 часа в холодильнике, чтобы салат хорошо пропитался.
7
Достанем из холодильника салат, снимем кольцо и ву-а-ля! Наш салат готов.
8
Пилат желает всем приятного аппетита и счастливого Нового года!
Хозяйке на заметку
9
Перед подачей салат можно украсить мелко порубленными грецкими орехами, что даст салату новые вкусовые нотки. Для этого обжарьте грецкий орех на сухой сковородке, измельчите скалкой и посыпьте поверх желтка.
10
Чтобы наносить майонез на слои было удобнее, переложите майонез в кондитерский мешок и отрежьте кончик у мешка. Согласитесь, таким вот образом удобнее покрывать салат майонезом.
Ингредиенты
2 отварные грудки фазана
4 куриных яйца
570 г консервированных анансов (1 банка)
150-200 гр сыра твердых сортов типа пармезан
400 г майонеза
кольцо для выпечки диаметром 22 см
Указания
1
Для начала отварим фазана.
Как это сделать подробно описано рецепте "СупчеГ из наваристого фазаньего бульона от Арюши":
СупчеГ из наваристого фазаньего бульона от Арюши
2
Подготовим все ингредиенты для салата: отварные грудки фазанов разберем на небольшие кусочки, просушенные от сиропа ананасы порежем на кубики со стороной немногим меньше сантиметра, сыр натрем на мелкой терке.
3
Отделим белок от желтка и отложим желтки на время. Белки натрем на мелкой терке.
4
Поставим на плоское круглое блюдо кулинарное кольцо или кольцо от разъемной формы для выпечки тортов и начнем собирать в него слоями наш салат.
5
1-й нижний слой - мясо фазана.
Положим мясо фазана, немного утрамбуем мясо вилкой и сверху смажем майонезом.
2-ой слой - ананасы.
Кусочки ананаса равномерно уложим поверх мяса фазана .
3-ий слой - белок яйца.
На ананасы разложим натертый белок и и нанесем еще один слой майонеза.
4-ий слой - сыр.
Положим натертый сыр и также смажем тонким слоем майонеза.
5-ий слой - слой желток.
Последним слоем натрем наши отложенные желтки на мелкой терке и посыплем наш салат.
6
Накроем кольцо пищевой пленкой или фольгой и дадим отстояться нашему салату минимум
2 часа в холодильнике, чтобы салат хорошо пропитался.
7
Достанем из холодильника салат, снимем кольцо и ву-а-ля! Наш салат готов.
8
Пилат желает всем приятного аппетита и счастливого Нового года!
Хозяйке на заметку
9
Перед подачей салат можно украсить мелко порубленными грецкими орехами, что даст салату новые вкусовые нотки. Для этого обжарьте грецкий орех на сухой сковородке, измельчите скалкой и посыпьте поверх желтка.
10
Чтобы наносить майонез на слои было удобнее, переложите майонез в кондитерский мешок и отрежьте кончик у мешка. Согласитесь, таким вот образом удобнее покрывать салат майонезом.
