Кабанчик томленый в сметане от Гошика и Фрэи

Name: Кабанчик томленый в сметане от Гошика и Фрэи
Ingredients: 1 кг мякоти мяса кабана; 1 большая луковица; 1 стакан воды; 3 ст.л. растительного масла; 3 ст.л. сметаны; 2 ст.л. муки; 3-4 зубчика чеснока; соль, перец по вкусу; лавровый лист, перец горошком, душистый перец

АвторБлохина ЕкатеринаРубрикаКабан

Доходность1 порция

1 кг мякоти мяса кабана

1 большая луковица

1 стакан воды

3 ст.л. растительного масла

3 ст.л. сметаны

2 ст.л. муки

3-4 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

лавровый лист, перец горошком, душистый перец

Краткое изложение рецепта: версия Гоши.

Стреляем
Режем
Жарим
Лучим
Тушим
Холодная вода с мукой
Густеет
Сметана
Точим с гречкой всю неделю:)

А теперь подробности от Фрэи

Мякоть мяса кабана режем на небольшие кусочки.

Лук режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Обжариваем мясо на максимальном огне до золотистой корочки, затем добавляем ранее обжаренный лук.

Добавляем стакан горячей воды, лавровый лист, перец горошком и душистый перец и тушим под крышкой час на небольшом огне.

В сметану добавляем муку, соль, все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем немого воды и еще раз перемешиваем.

Когда мясо будет готово, добавляем сметанно-мучную смесь, доводим до кипения и продолжаем тушить еще 5 минут на маленьком огне, после чего добавляем мелкий порезанный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем настаиваться 10 минут под крышкой.