Гречка по-купечески с кабанятиной
АвторБлохина ЕкатеринаРубрикаКабан, Косуля, Лось, Марал
2-2,5 мякоти мяса кабана
4 крупных головок репчатого лука
3 шт крупной моркови (по желанию)
1 кг гречки
5 шт лаврового листа
30 шт черного переца горошком
7 горошин душистого переца
соль, перец и любые специи по вкусу
2
Предлагаем вам простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт кабаньего мяса.
Кстати, а вы знали, что мясо кабана богато витаминами группы В и белком, содержит минеральные вещества, такие как селен, фосфор, кальций, калий, натрий, магний. Ну вы поняли, едим кабанятину и пополняем наш витаминный запас!
3
Порежем мякоть кабана на небольшие кусочки, а репчатый лук перьями.
4
Разогреем казан, нальем в него растительного масла и небольшими порциями обжарим мясо, так, чтобы мясо не дало сок, а покрылось золотистой корочкой.
5
В масло, в котором обжаривали кабанятину , положим лук, обжарим до золотистого цвета. Если вы любите морковку, то затем можно к обжаренному луку положить крупно натертую морковь и тушить до мягкости.
6
К луку положим обжаренное мясо, добавим кипятка так, чтобы вода покрывала мясо, доведем до кипения. Убавим огонь, положим соль, два вида перца и лавровый лист, по желанию 2-3 ложки любимых специй, закроем наш котелок крышкой и потушим мясо на небольшом огне часа-полтора. Мясо должно развариться и быть мягким.
7
Промоем гречку в трех водах и положим ее, не мешая, поверх мяса. Если необходимо, то добавим воды, вода должна быть выше гречки на половину фаланги пальца. Если жидкости больше положенного, то убавим ее. Доведем до кипения, уменьшим огонь, закроем наш котел крышкой и поварим еще 30 минут, пока гречка не разварится, а вода не выкипит.
8
Ну вот и все наша гречка готова!
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты
2-2,5 мякоти мяса кабана
4 крупных головок репчатого лука
3 шт крупной моркови (по желанию)
1 кг гречки
5 шт лаврового листа
30 шт черного переца горошком
7 горошин душистого переца
соль, перец и любые специи по вкусу
Указания
2
Предлагаем вам простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт кабаньего мяса.
Кстати, а вы знали, что мясо кабана богато витаминами группы В и белком, содержит минеральные вещества, такие как селен, фосфор, кальций, калий, натрий, магний. Ну вы поняли, едим кабанятину и пополняем наш витаминный запас!
3
Порежем мякоть кабана на небольшие кусочки, а репчатый лук перьями.
4
Разогреем казан, нальем в него растительного масла и небольшими порциями обжарим мясо, так, чтобы мясо не дало сок, а покрылось золотистой корочкой.
5
В масло, в котором обжаривали кабанятину , положим лук, обжарим до золотистого цвета. Если вы любите морковку, то затем можно к обжаренному луку положить крупно натертую морковь и тушить до мягкости.
6
К луку положим обжаренное мясо, добавим кипятка так, чтобы вода покрывала мясо, доведем до кипения. Убавим огонь, положим соль, два вида перца и лавровый лист, по желанию 2-3 ложки любимых специй, закроем наш котелок крышкой и потушим мясо на небольшом огне часа-полтора. Мясо должно развариться и быть мягким.
7
Промоем гречку в трех водах и положим ее, не мешая, поверх мяса. Если необходимо, то добавим воды, вода должна быть выше гречки на половину фаланги пальца. Если жидкости больше положенного, то убавим ее. Доведем до кипения, уменьшим огонь, закроем наш котел крышкой и поварим еще 30 минут, пока гречка не разварится, а вода не выкипит.
8
Ну вот и все наша гречка готова!
Всем приятного аппетита!
