Адыгейские креветки на садже или перепелки в соево-апельсиновом маринаде
на 10 тушек перепелок
0,5 стакана соевого соуса
0,5 стакана апельсинового сока
75 г сливочного масла
75 г любого растительного масла без запаха
1/2 пакета гранулированного чеснока
соль и перец по вкусу
1
Секрет этого блюда прост - адыгейская перепелка, адыгейская соль и меткость наших ребят в полях Адыгеи.
2
Для начала ощиплем и выпотрошим перепелок.
Как это сделать, мы подробно рассказали в этой статье:
Разделываем дупеля: хозяин Арики делится своими секретами
3
Приготовим маринад для птицы.
Для этого возьмем соевый и апельсиновый соус в пропорции 1:1, на свой вкус сушеный чеснок, черный перец и адыгейскую соль, все хорошо перемешаем.
4
Ощипанную перепелку промоем, зальем маринадом и перемешаем так, чтобы маринад равномерно распределился. Оставим мариноваться на 3-4 часа.
5
На хорошо раскаленный садж положим сливочное и подсолнечное масло и обжарим перепелок с двух сторон до готовности.
6
Ну вот и все! Перепелки получились просто великолепными!
Дон-Освальд был от них в полном восторге, жалко только, что не дали попробовать...
Ингредиенты
на 10 тушек перепелок
0,5 стакана соевого соуса
0,5 стакана апельсинового сока
75 г сливочного масла
75 г любого растительного масла без запаха
1/2 пакета гранулированного чеснока
соль и перец по вкусу
Указания
1
Секрет этого блюда прост - адыгейская перепелка, адыгейская соль и меткость наших ребят в полях Адыгеи.
2
Для начала ощиплем и выпотрошим перепелок.
Как это сделать, мы подробно рассказали в этой статье:
Разделываем дупеля: хозяин Арики делится своими секретами
3
Приготовим маринад для птицы.
Для этого возьмем соевый и апельсиновый соус в пропорции 1:1, на свой вкус сушеный чеснок, черный перец и адыгейскую соль, все хорошо перемешаем.
4
Ощипанную перепелку промоем, зальем маринадом и перемешаем так, чтобы маринад равномерно распределился. Оставим мариноваться на 3-4 часа.
5
На хорошо раскаленный садж положим сливочное и подсолнечное масло и обжарим перепелок с двух сторон до готовности.
6
Ну вот и все! Перепелки получились просто великолепными!
Дон-Освальд был от них в полном восторге, жалко только, что не дали попробовать...
